Inmersos en la magia del viñedo Puerta del Lobo, nuestra cocina se ancla en la inexplorada riqueza del Bajío mexicano.

El origen de cada ingrediente es fundamental en nuestra cocina. Hemos creado lazos estrechos con productores de ranchos cercanos para obtener alimentos de excelente calidad, reflejo de la fertilidad y el trabajo de nuestra comunidad con el campo.

Cocinamos lento, con cuidado, con amor y con pasión, para llevar a la mesa una cocina sabrosa, nutritiva y honesta.